Showcooking “Chocolate Sem Mistérios”

O momento será conduzido pelo Chef Daniel Ferreira, da marca Chuate Portugal, e terá uma vertente prática e pedagógica, permitindo ao público compreender técnicas essenciais de trabalho com chocolate. Durante o showcooking serão abordados os seguintes pontos: • Temperagem do chocolate (explicação técnica e demonstração prática); • Preparação de ganache e técnica de recheio; • Recheio com caramelo; • Fecho e finalização de bombons; • Momento de degustação. A proposta tem como objetivo desmistificar o trabalho com chocolate e aproximar o público das técnicas utilizadas pelos profissionais, incentivando também a experimentação em casa.