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TRANSPÕE PARA A ORDEM JURÍDICA NACIONAL A DIRECTIVA RELATIVA AOS PRODUTOS DE CACAU E DE CHOCOLATE DESTINADOS À ALIMENTAÇÃO HUMANA
por Diário da República
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As preocupações crescentes sobre os efeitos do açúcar na saúde motivaram as pessoas a reduzir o seu consumo, particularmente no chocolate, com a substituição do açúcar por edulcorantes, que possuem perfil adoçante semelhante à sacarose. Embora haja controvérsia sobre os seus efeitos na saúde, várias autoridades reconhecem-nos como seguros e bem tolerados.
por Joana Gameiro; Inês Soares; Mariana Santos; Matilde Cabral; Sofia Matias e Ana Baltazar (cedido por ACTA)
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