A nossa essência parte do reconhecimento do papel cultural, económico e social do chocolate em Portugal — desde as tradições artesanais até às novas escolas de autoria e inovação.
Somos uma rede colaborativa nacional que liga artesãos, chocolatiers, investigadores, produtores e consumidores, criando pontes entre origem, transformação e consumo.
Promovemos qualidade, transparência e sustentabilidade, valorizando quem faz do chocolate uma verdadeira arte.
A nossa atuação é transversal e colaborativa. Trabalhamos para que o setor do chocolate português tenha o reconhecimento, a proteção e o desenvolvimento que merece.
Cada projeto que lançamos contribui para fortalecer o ecossistema do chocolate em Portugal e criar valor económico e cultural.
Como trabalhamos para preservar, valorizar e inovar no chocolate
Unimos empresas, municípios, chocolatiers, pastelarias, restauração e turismo.
Promovemos festivais, workshops e masterclasses em chocolataria.
Apoiamos estudos sobre nutrição, inovação e sustentabilidade do cacau.
Ajudamos marcas e chocolaterias na qualificação.
Criamos campanhas e roteiros gastronómicos dedicados ao chocolate português.
Unimos empresas, municípios, chocolatiers, pastelarias, restauração e turismo.
Promovemos festivais, workshops e masterclasses em chocolataria.
Apoiamos estudos sobre nutrição, inovação e sustentabilidade do cacau.
Ajudamos marcas e chocolaterias na qualificação.
Criamos campanhas e roteiros gastronómicos dedicados ao chocolate português.
Os princípios que guiam a nossa atuação e definem quem somos
Trabalhamos com todos os atores do ecossistema para objetivos comuns
Promovemos práticas que respeitam o ambiente, as comunidades de origem e o futuro
Elevamos padrões em ingredientes, processos, segurança e experiência do consumidor
Defendemos rastreabilidade e informação clara para escolhas informadas
Imaginamos um futuro onde o chocolate português seja reconhecido nacional e internacionalmente como um símbolo de qualidade, criatividade e ética, capaz de representar o melhor da nossa gastronomia e da nossa identidade cultural.
Queremos que Portugal se torne um referente europeu no universo do chocolate, destacando-se pela origem controlada das matérias-primas, pelo rigor na transformação artesanal e industrial, e pela excelência dos seus profissionais — chocolatiers, pasteleiros, produtores e investigadores.
A Plataforma Nacional do Chocolate ambiciona ser o grande centro de conhecimento, inovação e promoção do setor, agregando entidades públicas e privadas, universidades, marcas e comunidades locais num projeto comum.
Pretendemos criar pontes entre tradição e modernidade, incentivando a formação de novas gerações de profissionais, a certificação de produtos e o desenvolvimento de uma cadeia de valor sustentável e rastreável, desde o cacau até ao consumidor final.
O nosso compromisso é contribuir para que o chocolate feito em Portugal seja mais do que um produto — seja uma experiência cultural e sensorial, capaz de inspirar turismo, fomentar economia e preservar o saber-fazer artesanal que faz parte do nosso património.
Sonhamos com um país onde o chocolate é também território, ciência, arte e emoção — um Portugal que celebra o sabor e o conhecimento, projetando o seu talento para o mundo com autenticidade e orgulho.
Seja parte desta missão de preservar, valorizar e inovar no universo do chocolate em Portugal.
Junte-se a nós!