Origem: O chocolate tem as suas raízes na Mesoamérica, onde os povos olmecas, maias e astecas cultivavam o cacau há mais de 3.000 anos.
Significado: Para estas civilizações, o cacau era sagrado - "Theobroma", o alimento dos deuses - usado em rituais religiosos e como moeda de troca.
Chegada: No século XVI, Hernán Cortés trouxe o cacau para a Europa, onde foi inicialmente recebido com ceticismo.
Transformação: A corte espanhola adotou rapidamente esta bebida exótica, adoçando-a com açúcar e especiarias, transformando-a num símbolo de luxo e sofisticação.
Transformação: O século XIX marcou uma transformação radical na produção de chocolate com a invenção de máquinas que permitiam a produção em massa.
Inovação: Conrad van Houten inventou a prensa holandesa em 1828, separando o cacau em pó da manteiga de cacau, revolucionando a indústria.
Portugal desenvolveu a sua própria tradição chocolateira, criando receitas únicas que combinam técnicas europeias com influências coloniais.
Desde os conventos que criavam doces de chocolate às modernas chocolatarias artesanais, o país mantém viva uma tradição centenária.
Os momentos mais importantes na história do chocolate
Os olmecas começam a cultivar cacau na Mesoamérica
Cortés descobre o chocolate na corte de Montezuma
Van Houten inventa a prensa holandesa
Fry & Sons cria a primeira barra de chocolate sólido
Daniel Peter inventa o chocolate de leite
Portugal desenvolve as suas próprias tradições chocolateiras