O evento terá lugar na Óbidos Chocolate House, entre as 14h30 e as 18h30, reunindo profissionais, empresas, entidades do turismo, escolas, especialistas e apaixonados pelo universo do chocolate.

Sob o tema "Expressões de Chocolate", esta edição pretende explorar o chocolate enquanto forma de criação, identidade, cultura e inovação.

Mais do que um ingrediente, o chocolate é uma linguagem criativa. Em cada receita, bombom, sobremesa ou escultura existe uma visão, uma técnica e uma identidade própria. Tal como acontece na arte, não existem duas interpretações iguais.

Inspirado pela ligação entre chocolate e arte evidenciada na mais recente edição do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, o Chocolate Talks convida os participantes a refletir sobre a forma como o chocolate se afirma hoje como veículo de expressão cultural, gastronómica e artística.

Programa

A sessão de abertura contará com representantes da AHRESP, da Plataforma Nacional do Chocolate, do Turismo de Portugal e do Município de Óbidos, proporcionando um enquadramento sobre a realidade e o potencial do setor em Portugal.

15h35 | Painel 1 – Chocolate, Cultura & Consumo Consciente

• Consumo consciente e valorização da qualidade

• Chocolate na doçaria portuguesa

• Integração do chocolate em receitas tradicionais

• Território, turismo e identidade gastronómica

16h35 | Painel 2 – Inovação & Criatividade

• Bean-to-bar

• Novos sabores e experiências sensoriais

• Criatividade e expressão artística no chocolate

• Inovação técnica e formação de novos profissionais

17h30 | Chocolate Pairing
Experiência de harmonização de sabores especialmente desenvolvida para o encerramento do evento.

Participação Gratuita

A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição prévia.

Inscreva-se aqui:
https://forms.gle/4kf3iDgrzPb6pJKW7

Sobre a Plataforma Nacional do Chocolate

A Plataforma Nacional do Chocolate é uma iniciativa da AHRESP que tem como missão promover, valorizar e dinamizar o setor do chocolate em Portugal, reunindo empresas, profissionais, municípios, escolas, entidades do turismo e demais organizações ligadas a esta área.

Através da promoção do conhecimento, da partilha de experiências e da criação de redes de colaboração, a Plataforma procura contribuir para o reconhecimento do chocolate enquanto património gastronómico, cultural e económico.