A nossa participação teve lugar no primeiro dia do certame,

com a realização da sessão “Sabores de Portugal em Chocolate”, uma iniciativa que deu a conhecer ao público o propósito e a missão da Plataforma — valorizar o chocolate enquanto produto gastronómico, cultural e turístico de Portugal. O momento contou com uma degustação guiada pela marca ChocolateChocolate, que proporcionou uma verdadeira viagem sensorial pelos aromas e texturas do chocolate português.

Foi com enorme satisfação que contámos, na plateia, com a presença do Presidente da Câmara Municipal de Grândola, Luís Alexandre, a quem foi lançado o desafio de integrar o município neste projeto nacional, reforçando assim a ligação de Grândola ao universo do chocolate e à valorização dos produtos portugueses.

Durante o fim de semana, o espaço de showcooking da feira acolheu ainda vários momentos de grande destaque. No sábado, a Chef Céu de Carvalho apresentou a sobremesa “Memórias do Alentejo” — um aveludado de chocolate negro 65% com infusão de alecrim, geleia de ameixa Rainha Cláudia e telha de amêndoa —, enquanto os Chefs Rodrigo Cláudio e Sara Soares, do projeto “CAOS – O Futuro é Vegetal”, surpreenderam com a sua Cookie Pizza de Triplo Chocolate. A artesã doceira Fátima Soares trouxe uma proposta sem glúten, um Brownie de Chocolate Negro com Farinha de Amêndoa, Coulli de Frutos Vermelhos e Chantilly, que fez as delícias do público.

No domingo, o encerramento ficou a cargo dos Chefs Manuel Alexandre, Tony Salgado e Valdemar Onofre, com um menu que explorou as potencialidades do chocolate na gastronomia portuguesa: “Cappuccino de castanha e coentros com raspas de cacau”, “Gulache ‘bravo’ de porco em aroma de chocolate, nabo e puré de cabaças” e “Chocolate a pensar em Grândola”. A edição de 2025 marcou também a estreia da confeiteira Louise Andrade, recentemente instalada em Grândola, que encantou os visitantes com o seu “Brigadeiro de pinhão banhado em chocolate negro”.

A presença da Plataforma Nacional do Chocolate nesta feira representou mais um passo importante na promoção do setor do chocolate em Portugal, reforçando o nosso compromisso com a divulgação, valorização e dinamização de todos os que fazem parte deste doce universo.

Foi uma feira extremamente produtiva, que nos permitiu estabelecer novos contactos, identificar possíveis parcerias e reforçar a nossa rede. Gentilmente, os chefs participantes cederam as suas receitas, que brevemente estarão disponíveis no nosso site, para partilhar com todos a criatividade e o talento que marcaram esta edição.

A iniciativa destacou o chocolate como produto gastronómico, cultural e turístico de Portugal, com uma degustação guiada pela marca ChocolateChocolate, que proporcionou uma verdadeira viagem sensorial pelos aromas e texturas do chocolate português.

👉 Uma oportunidade única para apresentar o projeto da AHRESP de valorização do chocolate português e promover o seu papel na identidade nacional.