Tronco de Natal de Chocolate

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.

Incorpore delicadamente a farinha, o cacau e o fermento peneirados.

Espalhe a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno a 180 °C durante 10–12 minutos.

Retire, desenforme ainda quente sobre um pano húmido e enrole para ganhar forma.

Derreta o chocolate com as natas, a manteiga, o mel e as especiarias até obter um creme liso.

Deixe arrefecer ligeiramente.

Desenrole a torta, recheie com parte do creme e volte a enrolar.

Cubra com o restante creme, criando ranhuras com um garfo para simular a casca de madeira.

Decore com açúcar em pó, raspas de chocolate, frutos vermelhos e/ou alecrim.

Leve ao frio por pelo menos 1 hora antes de servir.

Pode aromatizar o recheio com vinho do Porto, laranja confitada ou castanha para uma versão bem portuguesa.