Brownie de Chocolate Negro com Coulli de Frutos Vermelhos (Confeiteira Fátima Soares, de Os Doces da Fátima)

Peneirar a farinha com o fermento.

Derreter o chocolate com a manteiga.

Bater os ovos com o açúcar até ficarem espumosos, e juntar ao chocolate derretido.

Envolver a farinha de amêndoa.

Colocar na forma a levar a cozer a 170º cerca de 25 minutos. Depois mais 20 minutos a 160º.

Deixar arrefecer muito bem antes de desenformar.

Levar ao lume os frutos vermelhos juntamente com o açucar e a água a ferver durante cerca de 2 minutos.

Retirar do lume e triturar com a varinha mágica.

Passar esta mistura por um coador para retirar as sementes (opcional).

Servir o brownie com um pouco de coulli e chantilly a acompanhar.